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Definición

Fruto comestible del guindo, de forma redonda, pequeño y generalmente de sabor ácido. Una buena parte de su producción se comercializa conservada en almíbar, y presenta un color verde o rojo. Su uso más conocido es el de elemento de decoración de diversas preparaciones de cocina, pastelería y coctelería.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.